《熊宝饭堂》之翡翠馄饨

作者： 熊宝饭堂

一碗馄饨，温润如玉 你一定还记得妈妈做的馄饨味儿，时光在走，岁月匆匆，至今依然回味，那不如在春暖花开的季节，把这种温暖的怀念，传递给你的孩子吧。说不定，这又是属于你的孩子对妈妈的记忆，今天推荐给大家一款翡翠馄饨，不论是味道还是口感，都像这春天般温润如玉，为何不尝试呢？

用料

• 排骨汤 适量
• 馄饨皮 适量
• 紫菜 适量
• 虾仁 适量
• 虾米 适量
• 黄瓜 2个
• 鸡蛋 2个
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 生姜
• 葱段
• 十三香
• 盐
• 糖
• 生抽
• 香油
• 白芝麻

《熊宝饭堂》之翡翠馄饨的做法步骤

步骤 1

食材准备 主材 虾仁 黄瓜 鸡蛋 馄钝皮 辅料 葱姜 味极鲜 香油 料酒 盐 糖 十三香 芝麻 小香葱 香菜

步骤 2

炒鸡蛋 热锅凉油加入小葱炒香，倒入打好的鸡蛋翻炒 用锅铲把鸡蛋捣成小块盛出

步骤 3

切食材 把鸡蛋、黄瓜，虾仁均切成小丁，葱花生姜切末倒入器皿

步骤 4

调馅儿 依次加入少许味极鲜、料酒、白糖、十三香、香油、盐，搅拌均匀； PS:翡翠馄钝是小清新口感，调味一定要保持清淡，包馄钝之前加盐，以免黄瓜出水。

步骤 5

包馄钝 将少许馅料放入混沌皮中间折叠，一边沾少许水，两手翻转，将馄钝皮两边捏紧，一个个馄钝就包好了

步骤 6

煎蛋饼 锅底均匀涂上油，将打好的鸡蛋倒入锅中，旋转，使蛋液平铺在锅底，成型后翻面，煎片刻盛出 做蛋花 将蛋饼四周去边，折叠后用刀切成细条。从一侧卷起，用牙签固定，翻开后就是一朵漂亮的鸡蛋花了

步骤 7

调料碗 碗底放入少许紫菜、虾米、盐 用事先熬好的大骨汤或鸡汤浇入

步骤 8

煮馄钝 水开后，倒入馄钝，待馄钝飘起，煮3分钟后捞出

步骤 9

撒入少许小葱花，香菜，芝麻，最后放上蛋花。清新美味的翡翠馄钝做好了。

步骤 10

Bingo！完成！可以开动了哦！

菜谱创建时间：2016-03-14 16:27:10