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油泼扯面的做法
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油泼扯面

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作者: AmySong微
AmySong微

油泼扯面的用料

油泼扯面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好面,醒个半小时。正常200克面粉配100克水,水量根据实际的情况再调整。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成30克左右的小剂子,抹油再静置20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹好油后,备材料,把葱、蒜,辣椒面准备好(我家没有辣椒面,所以就切辣椒干了),生抽和黑醋搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.擀剂子,把剂子擀成牛舌状,用擀面杖在中间压出痕。 2.扯面,拉住两端扯长,如果面团较硬,不容易扯,就拉住两端在案板上轻轻拍打,边摔边拉就长了。 3.撕面,延压痕从头慢慢地小心地撕开,一条粗的就变成两条细的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,下面条,一遍搅动,煮熟后盛出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起口锅烧油,把油烧到八成热,迅速地淋在葱蒜、辣椒面上,你会听到“吱吱吱”叫的声音,感觉自己好像大厨一样。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上生抽和黑醋的混合物。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌一拌,就可以欢快地翘脚吃了,谁都别跟我抢。

菜谱创建时间:2016-03-14 16:25:42
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