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反沙芋头的做法
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反沙芋头

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作者: 小熊bear2015
小熊bear2015

反沙芋头的用料

反沙芋头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头切块备用,不要切片,切块也比较好切。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,放油,建议油最少没过芋头的一半。中火煎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至表面略金黄,拿一个筷子很容易戳下去,芋头炸熟了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸熟的芋头捞到盘子中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅中的油倒到一个干净的碗中,并把锅中的残渣去掉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许食用油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱花放下去爆香,并放少许的盐,和100克白糖,并加一碗水。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开之后,小火熬糖浆,并用木铲子不断搅拌,直至糖浆有一定的粘稠度。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芋头放进去不断翻拌,使得糖浆均匀裹到芋头上面。关火后,不断翻拌,直至糖在芋头表面形成结晶。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成了。

反沙芋头的小贴士

1,芋头尽量挑选粉一点的。 2,炸芋头的时候,一定是中火炸,火不要开得太大,要不很容易表白变黑里面没熟。 3,煮糖浆的时候一定是先大火煮开,再小火慢慢熬,并不断搅拌。 4,最后芋头包着糖浆之后,还需要关火,不断在锅中翻拌匀,才会在芋头表面形成糖霜。

菜谱创建时间:2016-03-14 15:15:44
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