奶酪玫瑰

作者： PMOM

赶在白色情人节到来前，做了一盘子花。

用料

• 高粉 300g
• 鸡蛋（去壳约40g） 1只
• 奶油奶酪 50g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 50g
• 糖 60g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 黄油 20g

奶酪玫瑰的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合成团。静置20分钟。

步骤 2

揉至扩展阶段加黄油，至出手膜。

步骤 3

第一次发酵。约1小时。按洞不会弹不塌陷。

步骤 4

均分6份滚圆松弛15分钟

步骤 5

每一小份再分为1小条+5小团

步骤 6

5小团擀圆依次叠加排列，一小条置于最后一张正中

步骤 7

从下往上卷起

步骤 8

对半切开，得2朵玫瑰

步骤 9

全部处理完面团，12多玫瑰依次码盘。适当调整花型。接口处捏死。

步骤 10

烤箱里放一大碗开水。二发约半小时至45分钟。

步骤 11

表面刷蛋液（或牛奶）。170度25分钟。出炉。

奶酪玫瑰的小贴士

1）液体量自己悠着点来。面粉不同效果不同。 2）烤制时间也自己悠着点来。烤箱不同火候也不同。

菜谱创建时间：2016-03-14 00:23:26