【山姆厨房】笋干炖排骨

作者： 会飞

一直很喜欢吃笋干，笋干的清香甘甜和排骨的鲜嫩很配。不喜大油，由此没有加油，排骨的少量油已足够。很清爽可口的一道硬菜。操作也非常简单，交给时间即可。 制作时长：3小时 2人份

用料

• 山姆店精气神山黑猪肋排 250g
• 山姆店的湖心泉黄尖笋笋干 30g
• 八角 3颗
• 料酒 约10ml
• 盐 适量
• 小葱 少量
• 红辣椒 少量（点缀用，可省）

【山姆厨房】笋干炖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料：山姆店精气神山黑猪肋排很鲜嫩，炖煮烤炒都适合。

步骤 2

笋干用温水侵泡30分钟到1小时。

步骤 3

排骨解冻后用清水洗干净。

步骤 4

用清水煮开排骨，除去多余的白色油脂。

步骤 5

加入侵泡好的笋干，加入料酒和大料，大火烧开后小火慢炖。约2.5小时。期间注意观察，水干后往里加。直到笋干煮软。

步骤 6

炖好后加入盐调味，加入小葱和红辣椒。即可出锅。

【山姆厨房】笋干炖排骨的小贴士

1、笋干泡好后可用高压锅炖煮开，在和排骨一起炖，可节约时间。

菜谱创建时间：2016-03-14 18:24:35