酸酸甜甜苹果酱

作者： 风儿无影/tp

无添加的苹果酱，实在是好吃，早上起来抹抹面包馒头搭杯牛奶，不是一般的满足啊

用料

• 苹果肉 2000克
• 细砂糖 300克
• 蜂蜜 500克
• 冰糖 100克
• 柠檬 2个（大号）

酸酸甜甜苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净后切小丁，切碎点比较好，柠檬取汁

步骤 2

放进锅里，不开火用细砂糖和柠檬汁仔细的拌匀，放一半冰糖，静置一会，让苹果汁渗出来

步骤 3

大火烧开转中小火，加入剩余的冰糖慢慢熬

步骤 4

熬到苹果透明，有浓浓的香味出来，盛一半出来，晾凉后用料理机打成蓉

步骤 5

继续翻炒，炒至果酱发粘就可以了

步骤 6

凉透后装瓶，上面倒点蜂蜜封瓶进冰箱，过两天就可以吃了

酸酸甜甜苹果酱的小贴士

苹果尽量切小一点，做好的果酱里有小颗粒的果肉很好吃，口感也比较丰富。糖的用量不大，加入的冰糖能够让果酱的色泽发亮。最后倒点蜂蜜封瓶，隔绝了空气，不容易变色。进冰箱的后熟过程比较重要，刚做好的果酱口感不好，放冰箱两天后口感很醇

菜谱创建时间：2016-03-13 20:38:33