一碗红烧肉

作者： ```!ηG

不同于炒完糖色再放肉的做法，这种做法非常软糯入味

用料

• 带皮五花肉 250g
• 姜 6片
• 大葱 5厘米一段
• 大料 3粒
• 香叶 5片
• 酱油6勺
• 料酒4勺
• 糖4勺

一碗红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜入热油 煸香

步骤 2

五花肉平铺，双面煎，煸出油脂

步骤 3

煸成金黄色

步骤 4

依次加入料酒，酱油和糖，炒入味，泛糖色

步骤 5

加温水没过肉，并加入八角和香叶，大火煮开，盖盖子，小火炖40分钟

步骤 6

大火收汁，即可

一碗红烧肉的小贴士

酱油和糖的量是关键，个人喜欢糖多的，最后收汁前，尝尝，可以再加酱油和糖调整

菜谱创建时间：2016-03-13 20:17:19