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炸大虾炸洋葱圈炸鸡排炸猪排的做法
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炸大虾炸洋葱圈炸鸡排炸猪排

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作者: 皓哥小厨
皓哥小厨

炸大虾炸洋葱圈炸鸡排炸猪排的用料

炸大虾炸洋葱圈炸鸡排炸猪排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾:去头,去皮,开背,去掉醒线,留尾巴,放葱姜白酒腌一会儿 洋葱:切成圈,留好看的大小差不多的圈 如果做鸡排:就是鸡胸脯肉切片,厚一点,用刀背轻轻敲打肉片,别弄碎了,主要是让肉口感更好 如果是猪肉:同样切厚片,用刀背敲打肉片,猪肉可以用料酒,或者红酒加胡椒粉腌一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,以上材料先粘满淀粉,再沾满蛋液,最后沾满面包糠,最后入油锅炸 特别提示:大虾开背厚,在这一步可以把虾背展开,留有尾巴,这样就是虾排

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个里面的就是猪排 炸:1、要想松脆就一定要油温4成左右入锅小火炸,不能急,颜色也很好看 2、急火热油下锅,表面会马上变色,变硬,再转小火也行,但是颜色深,容易糊,口感很硬 3:特别提示炸虾,炸虾的时候,手拿着虾尾,先把虾放入油锅,提住虾尾不松开,让虾排定型,然后再全部放入锅里,否则就缩成卷了,不过也可以,口感不同

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅控干油,马上造型,趁热食用,可以配自己喜欢的酱料,如番茄沙司,沙拉酱等等

炸大虾炸洋葱圈炸鸡排炸猪排的小贴士

因为自家做食材安全放心,但是没有添加剂,如果放置时间过长,就会变软,没有酥脆口感,建议少做,一次吃完

菜谱创建时间:2016-03-13 19:42:43
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