照燒雞腿飯

作者： 隨手糊牆上

之前很喜歡吃吉野家的照燒雞肉飯，這週末在家待著沒事，就自己研究了一下 做了一下，最後味道很好吃

用料

• 雞腿 4隻
• 蔥 1/3顆
• 姜 少量
• 料酒 少量
• 椒鹽 兩小勺
• 白酒 兩盅
• 紅糖 少量
• 燒烤醬 兩大勺
• 菜花 半顆
• 胡蘿蔔 一顆
• 米飯 2-3碗

照燒雞腿飯的做法步骤

步骤 1

將雞腿去骨，放進盆中。倒入料酒、椒鹽 醃製幾分鐘

步骤 2

把蔥和薑切片 放入醃製的雞肉中 用手攪拌 ，醃製十到二十分鐘

步骤 3

將菜花和胡蘿蔔 放入水中 洗乾淨，然後 胡蘿蔔切片 ，菜花撕成小塊

步骤 4

將處理好的菜花和胡蘿蔔 放入熱水中，煮熟即可。（可以先在水裡泡著 不著急撈出來）

步骤 5

將 醃製雞肉的姜和蔥 撿出來

步骤 6

平底鍋倒入油，等油熱了 倒入 蔥和薑， 翻炒後 倒入 雞肉，將雞肉煎至 金黃色

步骤 7

把雞肉翻轉，使其兩面都是金黃色

步骤 8

向鍋裡倒入水，不超過雞塊。 然後 倒入少量的白酒和紅糖，將紅糖融化后 倒入 燒烤醬。攪拌均勻后 蓋上鍋蓋

步骤 9

等雞塊入味 熟了之後 ，將雞塊 撈出，放到菜板上 切成一段一段的，同時撈出煮熟的菜花和胡蘿蔔

步骤 10

將菜花和胡蘿蔔 以及雞塊 擺到 米飯上，然後把汁兒 澆在飯上即可

照燒雞腿飯的小贴士

感覺最難的是雞腿去骨，要有耐心。然後我這個是兩至三人份的量

菜谱创建时间：2016-03-13 19:36:13