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牛油卷面包的做法
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牛油卷面包

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作者: aanqi
aanqi

牛油卷面包的用料

牛油卷面包的做法步骤

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步骤 1

大盆里加入称重好的面粉,奶粉,白糖,盐。另一个盆子里放入酵母和水,搅拌匀,加入鸡蛋混合匀。

步骤 2

.酵母水加入面粉盆里,用手打圈拌匀,令水与面粉充分混匀。

步骤 3

面团聚在一团后,放置面板上开始揉面,这个过程我不细诉。过程约需45分钟上,N个字。。。

步骤 4

待面团呈现扩展阶段即可,发酵(如烤箱的发酵状态,28-30°,50分钟)。

步骤 5

面团放置面板上,刀沿着圆团外沿切粗条状,仔细均匀的切割小面团约七个。

步骤 6

小面团排气,揉成圆,再次醒发面,约20分钟(用保鲜膜覆盖,注意保温)。醒面后,整理形状。这个也可以随意创作,捏成自己喜欢的形都可以。今天我做的1辫子状,当然也是最简单的开始

步骤 7

烤箱,上下火,210度。给面团上蛋液,撒芝麻。入烤箱,210度,20分钟。如果做12个,就只需12-15分钟即可。

菜谱创建时间:2012-03-13 00:23:39
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