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铜锣烧的做法
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铜锣烧

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作者: 六一snowy
六一snowy

铜锣烧的用料

铜锣烧的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打入盆中,用打蛋器打散后加入白糖,打至白糖溶于蛋液中

步骤 2

加入低粉和泡打粉,用蛋抽搅打至完全融合,如果你不嫌麻烦的话可以过筛一遍,我没有过筛蛋糊打的也很细腻

步骤 3

然后加入液体黄油,再次搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4

30分钟后取出,蛋糊变得特别的粘稠,分几次加入水,搅拌至蛋糊滴落盆中马上消失为止

步骤 5

取一口不粘的平底锅,放入一小勺面和,等面和上出现很多的小气泡全部破了就可以翻面了,但一定要记住,全程一定要用小火

步骤 6

所有的小饼做好后,取一个小饼上抹入红豆沙,另一个小饼覆盖在上面就好了,依次做完所有的小饼

铜锣烧的小贴士

每次烙完一个小饼后,将平底锅离开火源,用冷水冲平底锅锅底,每做好一个做下一个的时候都进行此步骤,成功率百分百,小饼的上色也特别漂亮

菜谱创建时间:2016-03-13 10:17:08
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