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红烧鱼的做法
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红烧鱼

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作者: _cn4d
_cn4d

红烧鱼的用料

红烧鱼的做法步骤

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步骤 1

把鱼洗净在鱼背上划几道口,方便入味,用盐腌制十分钟,小米椒,姜切丝,蒜切碎,香菜切成一厘米长的小段,喜欢吃葱的也可以放点葱

步骤 2

锅内热油,油要多一点,不然鱼不好炸熟,把腌制好的鱼表面水分擦干,防止粘锅,等油烧热放入鱼开始炸,刚开始不要急着入翻它,不然烂掉,影响美观,把鱼炸到两面金黄,出锅

步骤 3

锅内就一点油,不然太少,放入小米椒,豆瓣酱,姜开始炒,等炒出香味之后放入蒜接着再炒一下,注意,不要炒糊了,然后放入一碗水,再依次放入酱油,味精,鸡精,花椒粉,老抽上色,生抽调味,搅拌一下,把炸好的鱼放入锅中,大火收汁,记得翻面,等锅里的水充分进去鱼里面,就可以装盘了,最后撒上香菜,开吃吧!

菜谱创建时间:2016-03-13 00:12:16
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