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不可错过的喷香秘制煎饺!的做法
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不可错过的喷香秘制煎饺!

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作者: 微体社区
微体社区

不可错过的喷香秘制煎饺!的用料

不可错过的喷香秘制煎饺!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老豆腐洗干净后沥干一些水,切小后再切碎,后面要和肉糜拌在一起的,豆腐鲜嫩多汁,能给整个饺子馅增加美味的口感,不过也因为豆腐不容易保存,所以拌好的饺子馅最好能一次性用完噢!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的豆腐碎和猪肉糜放在同一个容器中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花提香,小葱和豆腐本身就很配,还能给肉类提香,很好吃噢。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味是个很个性的事儿,根据自己的口味来的,这里放一个适中的配比:一勺糖,一勺盐,半勺鸡精,一勺生粉,一勺生抽,两勺耗油,两勺料酒。混合后拌匀了,朝一个方向拌,馅可以上点儿劲。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中国人的必备技能——包饺子,各家有不同的包法,这里是最简单的包法,看视频会更详细噢,要说的是每一个饺子馅要放的差不多的量,后面煎的时候时间更好掌握。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中刷上一层油,等油热后(开小火约40秒左右)放上饺子,面向中心排成圈,每个饺子间留一点空隙防止粘黏,没一会饺子底部被煎的吱吱响。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等饺子底部起焦或煎至金黄时,倒入清水,漫到饺子的1/3处,盖上锅盖闷熟饺子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中的水快收干时开锅(发现透明的锅盖真好用啊,如果盖子不是透明的没把握,就要中途掀开来看看了,别让饺子煎糊了)最后的步骤就是让饺子底部水分收干一些,金黄的脆底就是这么来的呢!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果煎的好的话,会出现传闻中的冰花哦,简直是意外的小礼物。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎饺上可以依据自己口味撒上葱花和芝麻,配上陈年香醋,啧啧啧,真是一绝!

不可错过的喷香秘制煎饺!的小贴士

1、豆腐不易保存,所以拌好的饺子馅最好能一次性用完噢! 2、搅拌馅料朝一个方向拌,馅可以上点儿劲。

菜谱创建时间:2016-03-12 23:53:12
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