红豆土司

作者： 半糖烘焙初一

超级柔软土司面包！

用料

• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 70克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 红豆馅 130～160克
• 表面刷全蛋液 适量

红豆土司的做法步骤

步骤 1

所有的原材料除黄油外由湿到干的顺序放，牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉，酵母，放在揉面机里揉成面团后加入黄油

步骤 2

直到面团揉出能拉出薄膜的状态就好了

步骤 3

盖上保鲜膜放在发酵箱进行第一次发酵（没有发酵箱也可以室温发酵，时间可能更长一些）

步骤 4

发酵到面团2.5倍大后就可以了

步骤 5

发酵好的面团进行排气后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 6

分成均匀的三份

步骤 7

取出一块面团擀成长片

步骤 8

均匀的撒上蜜豆，用手摁摁，让蜜豆更紧贴面皮

步骤 9

从上往下卷起(要卷的紧些)

步骤 10

收紧边边，防止蜜豆掉出来

步骤 11

依次把剩下的两个面团也完成后，均匀摆放在土司模里

步骤 12

放在烤箱进行二次发酵，边上放一碗开水，让面团发酵保持湿度，这样烤出来的面包口感更好

步骤 13

发酵8分满后刷上蛋液，烤箱预热160度，上下火烘烤40分钟

步骤 14

大概十五分钟后表面金黄色的时候盖上锡纸继续烤，防止顶部烤糊

步骤 15

新出炉的土司好香啊

步骤 16

切成片片可以享用啦

步骤 17

不放蜜豆就是原味土司，切片后可以做出更多早餐

步骤 18

^O^

红豆土司的小贴士

1:蜜豆也可以放上葡萄干或是蔓越莓干 2:盖上盖子做出来就是方方正正的切片土司了，那就不用刷蛋液了，直接烘烤就行了 3:温度根据自己的烤箱温度调 4:趁热脱膜

菜谱创建时间：2016-03-12 19:07:15