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零失败的草莓塔🍓的做法
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零失败的草莓塔🍓

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零失败的草莓塔🍓的用料

零失败的草莓塔🍓的做法步骤

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步骤 1

黄油切成小小的块,然后把①里面的低粉 糖 盐搅吧搅吧,再倒入黄油混合,搓成颗粒那样婶儿,再倒进蛋黄和一丢丢牛奶,考验你智商的时候到了,能成团以后就不要再当牛奶了,懂吗,一丢丢就是一丢丢。用擀面杖杖把皮杆平,要比模具大一点,我做的是六寸的,这些面团能做两个六寸塔皮。

步骤 2

把擀好的塔皮放进冰箱松弛一个小时,这个时候就可以开始做卡仕达酱啦,②里面蛋黄和糖打发,一定要打发,打到蛋黄发白,发白是啥样呢?我没法教你,自己去领悟吧。加入②的玉米淀粉,打到玉米淀粉消失在糊糊里。

步骤 3

这就比较复杂了,考研智商的时侯又到了,把②里面的牛奶倒入锅中,大火煮开,把牛奶倒出一点和蛋黄糊混合,混合均匀后倒入牛奶锅中搅匀,小火慢慢熬,不停搅拌!一定要不停搅拌!等开始粘稠后放入③黄油,不用切块,有温度自己会化开,如果想低脂可以不放黄油。这个时候就可以关火啦,关火后继续不停搅拌,一定要不停搅拌,累到脱臼的那种搅拌!等慢慢变温后放进碗中,盖保鲜膜放进冰箱。

步骤 4

塔皮松弛好后,铺在模具中,用手捏好,塔底用叉子叉点洞,放进烤箱190度上下火,大概20分钟,中间取出一次散热,防止中间鼓起裂开,烤好后放凉,一定要放凉!

步骤 5

现在就可以开始组装啦!塔皮抹卡仕达酱,摆上③草莓蓝莓就可以啦,也可以放其他水果。如果爱吃甜的可以在抹卡仕达酱前先抹一层果酱,草莓蓝莓苹果酱你随意,放个西葫芦都可以,只要你爱吃(。・㉨・。)ノ♡

零失败的草莓塔🍓的小贴士

本方糖类偏少,如果爱吃甜的可以适量➕,但如果抹果酱建议按本方。

菜谱创建时间:2016-03-12 09:19:51
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