牛油果火腿青酱意粉

作者： 这里太喧嚣

清淡的青酱底意粉，加入牛油果增加cream的口感，又用酸豆和大蒜平衡油腻感。加上火腿是额外的盛宴，不加也是很好吃的一道素食意粉。

用料

• 宽意粉（干） 250g
• 橄榄油 两大匙
• 青酱 两大匙
• 生食火腿 适量
• 酸豆 适量
• 牛油果 一只
• 大蒜 五瓣

牛油果火腿青酱意粉的做法步骤

步骤 1

A锅烧足量的水，落海盐（没有就普通盐只是海盐比较咸）到水有明显咸味和橄榄油少许（两大匙外额外的橄榄油）水开后下意面，按包装时间煮，喜欢弹牙口感就减两分钟）

步骤 2

煮面的同时。B平底锅烧热，热橄榄油，油略热后将切末的大蒜爆香，之后放酸豆小火煎出味道。

步骤 3

面条煮好沥干，不需过凉水，直接倒入平底锅，加青酱搅匀。

步骤 4

到这里其实已经可以吃了，不过为了fancy一点：一只牛油果切粒加入意粉拌匀，火腿手撕成小片铺在意粉上，连锅上桌，开吃！

牛油果火腿青酱意粉的小贴士

火腿的多少随你喜欢，不过如果火腿本身比较咸就不要加太多了。整道菜因为减少了青酱用量所以油量不是太多，减肥的话也可以进一步减少用油，牛油果的存在算是平衡少油的口感，它可是健康油脂^_^

菜谱创建时间：2016-03-11 21:11:52