青团

作者： 变变变成小仙女吧

这里没有用艾叶，用了菠菜汁和面 各种馅都可以，发挥想象吧！

用料

• 水磨糯米粉 110g
• 澄面 20g
• 猪油 10g
• 沸水（烧热的菠菜汁） 90g（适当增减）
• 豆沙馅 够用就好

青团的做法步骤

步骤 1

把菠菜焯水后马上放冷水里（为了保持色泽）

步骤 2

拿出后，略切碎，放入搅拌机中，打成泥（渣菠菜汁时机器里稍微放点水，不然不好打）

步骤 3

用干净的纱布滤出菠菜汁后，把菠菜汁烧热

步骤 4

然后就开始揉面团啦！（把糯米粉、猪油、澄面、烧热的菠菜汁和成面团），此时的面团应该是比较柔软的，揉起来不开裂。如果边揉边开裂此时要加少量的热菠菜汁

步骤 5

把揉好的面团分成一个个等量的小面团，接着就想包汤圆一样把馅包进去（我用了豆沙馅）

步骤 6

上锅蒸6分钟就可以出锅啦

青团的小贴士

馅料的话，不建议用芝麻馅，蒸完就没有型了！ 关于蒸的时间，我这里是8个一蒸，只要6分钟。大家蒸的多就要酌情加几分钟。

菜谱创建时间：2016-03-11 19:06:42