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韭菜鸡蛋虾仁锅贴的做法

韭菜鸡蛋虾仁锅贴

1.7万人浏览 324人收藏 9人做过
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作者: 晶晶小厨房
晶晶小厨房
好吃到飞起来!

用料

韭菜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六个鸡蛋打散,加入一点盐,备用。还剩一个鸡蛋是和面时用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,炒鸡蛋,鸡蛋完全成型后关火,在锅中炒成碎沫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春韭洗净,切小段备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅中鸡蛋凉后,加入韭菜碎,只加鲍鱼汁一种调料即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素馅饺子的绝配搭档。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青虾洗净去壳、去头、去腥线。切小段加入馅料中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的馅料。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们可以使用买现成的饺子皮,当然自己制作也可以。容器里加入面粉适量,磕进一个生鸡蛋,加一点点盐,温水搅拌,在容器内揉成光滑的面团,容器上盖上一层湿布,醒一会,大概十几分钟。然后在干净的案板上撒上一层浮面,把面团取出,揉十分钟左右,目的是让面更劲道,当感觉面团有劲之后,搓成长条,用刀切成均匀小段,擀皮,包饺子,这个每家都有自己的做法,不细说啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晶晶包的饺子。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好之后当然可以水煮,韭菜鸡蛋虾仁永远是最美好的饺子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不下的饺子一般会速冻起来,但经过速冻的饺子会比较不抗煮,主要问题出在和面上,比如晶晶的手艺,就还欠火候,刚才水煮的照片是刚包好就下锅的样子,当然还很说得过去;但是经过速冻就总有些滥竽充数的被发现😂😂😅。。。今天教给大家一种锅烙也称锅贴的制作方法,超级快手,一学就会,当您对自己和的面有点心虚的时候,锅贴绝对是又加分,又美味,又快手,又万无一失的方法!起锅,加入一点色拉油或者花生油,烧热,把饺子(无论现包的还是速冻的,直接放入,无需解冻)一个一个摆入锅中。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量清水加入两勺淀粉,搅拌均匀。倒入锅中,没过饺子身一小半即可。这个淀粉水的深浅根据菜肉馅决定。素馅就少放,肉馅就多一点点。盖上盖子,小火,直至靠干(淀粉水变成锅贴下面的那层糊嘎嘎)关火出锅即可。我们今天这个韭菜鸡蛋的基本上属于素馅,只是把虾仁做熟了就OK,素馅倒入淀粉水盖盖算起7分钟足够。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿盘子倒扣过来是锅贴底部糊嘎嘎完整好看的方法,当然晶晶操作的时候失手了😂😂。。。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绝对快手,晶晶一次成功!您也行!

菜谱创建时间:2016-03-11 18:00:34
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