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泰式鲜虾意面,酸酸甜甜春日小清新的做法
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泰式鲜虾意面,酸酸甜甜春日小清新

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泰式鲜虾意面,酸酸甜甜春日小清新的用料

泰式鲜虾意面,酸酸甜甜春日小清新的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入水,加上1%的盐,让水像海水一样咸。放盐的作用有三个:增加咸味,提高沸点,释放面条中的缝隙,让面条更容易吸味。放入意大利面,煮到8分熟,面条中间仍然保留一点硬芯。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的意大利面沥干。和中式日式面条不同的是,煮好的意大利面不能用冷水冲,这是因为面条的原材料不同,意大利面由杜兰朵小麦粉制成,杜兰朵的韧性比较大,如果煮的时间过长就会烂掉,但如果冲冷水的话又会将面条中的缝隙填满,之后不容易吸收味道。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒锅中倒入适量的橄榄油,放入蒜末爆香后,倒入虾子,炒红后再加入别的蔬菜一起翻炒,加入适量的盐调味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜八分熟的时候倒入泰式鸡肉酱和意大利面,一起翻炒至汤汁浓稠,盛盘,点缀上冰水里泡定型的葱丝装饰。完工!

菜谱创建时间:2016-03-11 12:27:59
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