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蔓越梅饼干(新手版)的做法
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蔓越梅饼干(新手版)

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蔓越梅饼干(新手版)的用料

蔓越梅饼干(新手版)的做法步骤

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步骤 1

黄油常温融化至手指可以轻松按压下去,我比较心急,所以用烤箱解冻功能稍稍加快了点进度。

步骤 2

将黄油放入搅拌盆,加入糖粉,用搅拌棒搅拌均匀。我比较喜欢用刮和压来使糖分均匀融入黄油。

步骤 3

鸡蛋打散,分两次倒入步骤二中,用电动打蛋器中档充分搅拌至黄油体积增大,颜色略为变浅。

步骤 4

筛入低粉,同样用搅拌棒按压刮的方式充分融合,按压到一定程度,可以改用手哦,记得带上橡胶手套防粘,用手捏揉,直到盆内无粉质。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放在油纸上,压入方形模具塑形,面团一定要压实,不然内部会容易有空洞

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑形完毕将面团(现在是面棍)放入冰箱冷冻一个小时。之前试过两个小时,拿出来太硬,切片比较费力。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火150度预热,拿出冻好的面棍,均匀切片,大概6-8mm厚度。平铺在铺上油纸的烤盘中,每个饼干之间空隙留大一点。放入烤箱。我这次的量一个烤盘放不下,所以放了烤盘和烤网两层。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火150度,20分钟,上面微微上色,拿出翻面,继续低火120度烤10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃~

蔓越梅饼干(新手版)的小贴士

tips:这次甜度个人觉得ok,不喜欢太甜的人可以适量减糖

菜谱创建时间:2016-03-11 02:16:04
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