芝香脆豆腐【山姆厨房】

作者： MsMiao

作为一个对豆腐不怎么感冒的人，这个做法真的给了我很多惊喜，强势安利给你们~ 制作时间：30min

用料

• 韧豆腐 1块
• 黑芝麻 一把
• 面包糠 一小碗
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• #蘸料#
• 鱼露 3勺
• 糖 1勺
• 柠檬 3小勺

芝香脆豆腐【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

取韧豆腐一块，切成块

步骤 2

吸干豆腐表面的水分

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

将面包糠和黑芝麻混合均匀

步骤 5

将豆腐先浸入蛋液中，然后放入另一个碗中均匀地裹上面包糠和黑芝麻

步骤 6

锅内倒一层油（油不要太少，至少铺满锅底一层），将豆腐放入锅中煎至两面金黄

步骤 7

煎豆腐的同时制作蘸料。我使用的是3勺鱼露、1勺糖、3勺柠檬汁的配比，也可以根据自己的喜好调制其他的蘸料。

步骤 8

豆腐煎制完成，香脆的豆腐可以配上鱼露蘸料一起食用

芝香脆豆腐【山姆厨房】的小贴士

1、豆腐不要使用嫩豆腐，容易散掉 2、如果有时间，可以在切好的豆腐上铺一层纸巾，然后放上一本书或罐头等重物，等水慢慢被压出来 3、酱汁调配完一定要自己尝一尝，觉得不够甜加糖，不够咸加鱼露，也可以切点辣椒圈进去。

菜谱创建时间：2016-03-10 21:33:01