炝拌藕片

作者： 云蓝小袖

用料

• 莲藕
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白醋
• 香油
• 盐
• 干辣椒
• 花椒

炝拌藕片的做法步骤

步骤 1

藕洗净用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多冲洗几遍浸泡备用

步骤 2

把藕片倒入沸水中焯烫半分钟捞出，立刻过凉沥干水分，堆上葱姜蒜末和干辣椒圈

步骤 3

小火花椒炸香后捞出，将热油倒在葱姜蒜末上

步骤 4

调入白醋、香油、盐拌匀

炝拌藕片的小贴士

浸泡藕片的水中加少许白醋，可使藕不变色

菜谱创建时间：2012-03-12 21:57:18