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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭

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作者: 太阳WING
太阳WING

台湾卤肉饭的用料

台湾卤肉饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜切好,装碗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切细长条装碗,可以先改刀再切,比较快

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我把香干改刀成4小块的了~感觉到时候比较好入味~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋在切菜的时候就可以把它放入锅中煮好,剥鹌鹑蛋有小窍门,捞起装在有盖子的塑料碗中,加少许水,盖盖轻摇十几下,开盖后就好剥了~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,将切好的猪肉大火在锅中翻炒,不用放油~因为五花肉有肥肉~会炸出猪油的~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变色后放入葱,蒜,翻炒。重点!一定要在这时候放糖,翻炒一会儿,让糖裹在猪肉上成焦黄色~忘记拍照啦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖放完,就从锅边淋入酱油,加胡椒粉,然后加温水小火煮一会。这个时候可以把高压锅拿出来清洗,备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉,鹌鹑蛋,香干倒入高压锅,加水没过食材,我加少了点~

步骤 9

高压锅在上气之后压25分钟~拿出来可香啦~~哈哈哈哈哈哈,真的很好吃,又方便~因为我觉得用砂锅煨好麻烦~所以才拿高压锅压!比较快~如果有想用砂锅煨的小伙伴水就加的多一倍~

台湾卤肉饭的小贴士

糖要在放酱油之前放,这样糖加热之后会包裹在肉上面~ 酱油从锅边往下淋,因为锅边温度交高,香味很快就出来啦~

菜谱创建时间:2016-03-10 14:49:48
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