果酱/豆沙面包卷

作者： 六一snowy

用料

• 高筋面粉 220克
• 黄油 30克
• 纯牛奶 100克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 全蛋 一个（带皮60克）
• 酵母 5克
• 白砂糖 30克

果酱/豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料放入面包桶一个揉面程序二十五分钟

步骤 2

1个揉面程序结束后加入软化好的黄油，再次启动一个揉面程序

步骤 3

程序结束后再次启动一个程序，直到揉出筋膜

步骤 4

然后在面包机内进行一次发酵

步骤 5

面团发酵好之后在面包机桶内启动一个揉面程序进行排气，十分钟即可

步骤 6

排气后面团分割成小圆，盖上保鲜膜醒发十五分钟

步骤 7

面醒发好后擀制成型，涂上自己喜欢的果酱，卷成小卷

步骤 8

全部做完后二次发面

步骤 9

面经过二次发好后表面涂一层蛋液，烤箱180度预热10分钟

步骤 10

将面包胚放入预热好的烤箱中，160度15分钟，观察表面上色程度，及时加盖锡纸

果酱/豆沙面包卷的小贴士

二次发面切记别发过头了，放置温暖处大概发20分钟就可以了

菜谱创建时间：2016-03-10 13:32:08