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韩式牛肉海带汤的做法
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韩式牛肉海带汤

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作者: 黄小魚-Anna
黄小魚-Anna

韩式牛肉海带汤的用料

韩式牛肉海带汤的做法步骤

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步骤 1

先将牛肉和海带用清水浸泡1小时以上, 牛肉去血水(看所用牛肉的情况,血比较多的可以泡久一点) 海带泡发 (因为韩式海带比较薄,所以泡发时间也不需要很久)

步骤 2

去完牛肉的血水后,整块牛肉放入锅中倒入清水,开大火煮沸后,再煮5分钟,把浮在水面上的泡沫去掉。加入姜片。改小火熬1个小时以上。ps: 汤差不多到时间的时候,准备下一步骤

步骤 3

泡发好的海带,用手挤干水份,备用。 小锅开火,热锅下点油,等油热之后下蒜末爆香,再把海带放进去爆炒一下。 等海带炒干之后,下刚熬好的汤。ps: 最后别一次过全下,分3、4次下汤,这样比较入味。 下完汤后再煮沸后,小火煮10分钟,让海带煮软。

步骤 4

煮海带的同时,将刚汤里的牛肉捞出。 按照纹理,手撕成条状,加点香油备用

步骤 5

最后,在煮好的海带汤上,加入刚步骤4的牛肉,加盐,牛肉精或者鸡精,一小勺酱油调味,下大葱。 出锅

韩式牛肉海带汤的小贴士

1: 牛肉最后选择带点脂肪的牛瘦肉 2: 海带可以上网买韩国的干货,一大包用很久。 3: 牛肉精是韩国人常用的,没有的话,加其他调味也可以。 4: 姜片的话,可以加,也可以不加

菜谱创建时间:2016-03-10 10:33:56
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