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甜点菠萝派水果派下午茶的做法
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甜点菠萝派水果派下午茶

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甜点菠萝派水果派下午茶的用料

甜点菠萝派水果派下午茶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作派皮.黄油切小块、低筋面粉、细砂糖混合用料理机打碎.也可以用手混合,成为粗玉米面的样子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在打匀的面粉里加入48克奶(水).

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚加完奶感觉有点干,千万别多加奶或水了,揉一揉就好了?

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团.不要多揉,成团就行.把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1-4小时.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛面团的时间可以用来做派馅.其实喜欢什么水果就可以放什么水果,也可以两种水果都放,总重量不超过300克就行,然后切小丁.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火黄油化开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝(水果)倒入锅内翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍稍翻炒后倒入细砂糖,继续翻炒.

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入砂糖后,水果丁会渐渐渗出大量水分.就着这些水,用小火慢慢的熬煮水果,直到水果丁变得较软.

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水果丁煮软后,把玉米淀粉和奶(水)调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠.

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了.做好的派馅冷却后再使用.

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团分成两份,两份的重量比例为2:1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大的这份擀成薄片

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压!移去多余的派皮

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在底部打孔,用叉子也可以!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上面留的小份面团也擀成薄片,切成长条.

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在派盘里填入馅料.

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切好的长条在派盘的表面编织出交叉的网络.

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在网格表面刷上全蛋液

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,200度烤15分钟,降至175度烤20-25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉!

甜点菠萝派水果派下午茶的小贴士

水果可以换成自己喜欢的种类,也可以几种水果组合在一起.奶可以换成水!

菜谱创建时间:2016-03-09 22:13:50
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