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绝味卤鸡爪的做法
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绝味卤鸡爪

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作者: wangchi118
wangchi118

绝味卤鸡爪的用料

绝味卤鸡爪的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋洗净凉水下锅煮,水加多一点,因为等下还要拿来焯鸡爪;鸡爪洗净去指甲备用;水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里;

步骤 2

鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里;五花肉切片备用;炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来; 肉片出油后放入十三香料一起炒香;

步骤 3

炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯;

步骤 4

加入酱油以后再加姜片啤酒一起煮开;开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟;鸡蛋剥壳划几刀,等下方便入味;

步骤 5

关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了。

菜谱创建时间:2016-03-09 18:21:50
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