五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）

作者： freesiaa

用料

• 鹌鹑蛋 40个左右
• 盐 7g左右
• 红糖 6g左右
• 红茶or黑茶（用的普洱茶） 适量
• 茶叶包 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 豆蔻 适量
• 茴香籽 适量

五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法步骤

步骤 1

茶装进茶包

步骤 2

锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后 继续煮2~3分钟

步骤 3

不烫手后把蛋壳敲碎 备用

步骤 4

锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料 盐 糖 茶包，混合均匀，中小火加热 ，煮开后继续煮10~15分钟

步骤 5

煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋

步骤 6

小火煮5分钟左右

步骤 7

鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时

步骤 8

放回室温 就可以吃了～

菜谱创建时间：2016-03-15 08:41:09