【麻辣香锅】

作者： 日食记

久违的视频来了：） 在冬天的尾巴做一道麻辣香锅，吃完这顿重口味，就要迎接暖洋洋的日子了。 麻辣香锅是我做过的最自由的一道菜。你可以任意选择喜欢的食材，不必在意规则，更没有约束。弹嫩的大虾、鲜活的藕片、猪五花和鸡翅……看它们在热辣的红锅里翻滚，冒出青烟，涌入鼻尖。 一盆香锅，因你的选择，而慢慢变成属于你的滋味。这也许是我们在这个巨大而不自由世界中一点小小的自由。

用料

• 鸡翅
• 土豆
• 莴笋
• 藕片
• 西兰花
• 金针菇
• 鱼豆腐
• 荷兰豆
• 午餐肉
• 切片五花肉
• 虾
• 魔芋丝
• 脆皮肠
• 毛肚
• 牛百叶
• 腐竹
• 郫县豆瓣酱
• 火锅底料

【麻辣香锅】的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。

步骤 2

全部处理过后的食材热油滚熟。

步骤 3

猪油放锅中融化，加入香料油。

步骤 4

将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香。加入酱料翻炒。

步骤 5

依次加入食材翻炒。

步骤 6

最后放葱油，芹菜，蒜瓣进锅翻炒。

步骤 7

放香菜，撒芝麻。

菜谱创建时间：2016-03-09 15:03:47