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赛螃蟹的做法
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赛螃蟹

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作者: Miiiiiranda
Miiiiiranda

赛螃蟹的用料

赛螃蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材如图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼骨剔出,鱼肉、虾仁、芦笋都切成丁 去腥小办法:鱼骨里的血块全部冲干净再煎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒少许油,放2-3片姜片,煎鱼骨。煎至焦黄后倒少许开水煮一会儿,然后将鱼汤滤出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼肉丁和虾仁丁倒入碗里,用米酒、盐、芝麻油、姜泥腌制,拌匀后加一点蛋清和淀粉,再加一点色拉油,防止鱼肉下锅后粘在一起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒一点水,将一小碗淀粉勾芡后倒入锅里,再加入三个鸡蛋的蛋黄,炒匀后取出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的鱼肉和虾仁放到热油里滚一下,然后滤出来备用

步骤 7

鳕鱼鱼骨剔出后,放到锅里煎,煎的时候在鱼肉上撒点盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅里倒之前煮好的鱼汤,放入芦笋丁,将一小碗勾芡的淀粉倒入锅里,再加入过油滤出的鱼肉和虾仁,加盐调味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关小火,在上述步骤锅里倒入炒好的蛋黄糊,淋上少许蛋清,拌匀后再加入少许盐和姜泥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鳕鱼装盘,淋上做好的“赛螃蟹”,最后浇上少许巴萨米克醋或普通黑醋,这道菜就完成啦

菜谱创建时间:2016-03-09 14:10:02
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