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舒芙蕾蛋糕的做法
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舒芙蕾蛋糕

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小名儿太抢手

舒芙蕾蛋糕的用料

舒芙蕾蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤罐的内壁涂一层室温软化的黄油(方子外的量),然后倒一勺细砂糖(方子外的量),转一圈,使烤罐内壁沾满细砂糖,然后轻轻敲掉多余的糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水加热成液体,倒入加热到40度左右的牛奶,搅拌均匀,筛入面粉,搅拌均匀,分次加入两个蛋黄搅拌均匀待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入细砂糖少许柠檬汁,打发成硬性发泡,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一打发的蛋白与蛋黄面糊翻版均匀,再倒回蛋白的碗中翻拌均匀,方法如戚风蛋糕,然后装入烤罐九分满

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热190度,中层烤11分钟左右,根据自己烤箱要时刻观察,高出烤罐一公分切上色,就可以了

菜谱创建时间:2016-03-09 13:06:20
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