什锦饭

作者： 谦今

用惯了电饭煲，很少有人用锅煮饭了吧，试试吧，绝对惊艳！

用料

• 胡萝卜 若干
• 杏鲍菇 若干
• 牛肉 若干
• 昆布 一片
• 大米 一杯
• 酱油 一勺
• 盐 少许
• 味淋（或料酒） 两勺

什锦饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净备用

步骤 2

锅底放入昆布一片（昆布需要浸泡一小时以上，我用的是昨晚煮高汤剩下的）

步骤 3

放入切成丝的什锦蔬菜、肉丝（不用刻意准备，我用的是昨晚炒菜剩下的）

步骤 4

倒入大米、水（我用电饭煲量好，再倒入）、一勺淡酱油、两勺味霖，少许盐

步骤 5

先用中火煮开，锅内水气泡翻腾，盖上锅盖继续煮20分钟（因为我用了导热板，所以煮的时间有点长）

步骤 6

打开锅盖，试吃米粒，如果没熟继续小火焖两分钟

步骤 7

筷子夹出底部的昆布，翻搅米饭，不着急的可以再焖一会，着急的赶紧品尝吧，铁锅煮的饭绝对不比任何一个电饭锅的差，颗粒分明，底部昆布留下的香味更添一分惊喜。配个汤就可以开饭啦！

菜谱创建时间：2016-03-09 12:29:13