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编织系列~五股麻花辫酥粒面包的做法
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编织系列~五股麻花辫酥粒面包

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作者: 亲亲
亲亲

编织系列~五股麻花辫酥粒面包的用料

编织系列~五股麻花辫酥粒面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头,那是因为没有吧面团揉到扩展阶段 把揉好的面团,醒发到两倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把面团揉一揉,排净里面的空气,把面团分成5份,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面团,擀成长舌状,然后把长舌面团片一侧擀薄一些,这样可以让卷起来的面更好的融合没有痕迹

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从厚的一侧,向对侧卷起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好五个长条,顶端捏紧,从左到右五个面条的位置依次是abcde 注:表示位置的字母指的是面团在案板上的实际位置,而不是面团自己。因此在编辫子的过程中,表示某一面团的字母会发生变化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

a过c

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

b过c

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

e过b

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按以上步骤继续编,a过c

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

b过c

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

e过b只至面团末端,捏紧收尾处

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做完的样子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整完型以后,醒发到两倍大,再刷一层全蛋液,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酥粒材料混合后搓成颗粒,撒在面包表面。放入提前预热完毕的烤箱内,170度20分钟即可。烤几分钟,上色满意后,就加盖锡纸,避免上色过深

菜谱创建时间:2016-03-09 00:08:06
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