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牛肉卷心菜炒饭的做法
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牛肉卷心菜炒饭

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作者: 兔耳厨娘
兔耳厨娘

牛肉卷心菜炒饭的用料

牛肉卷心菜炒饭的做法步骤

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步骤 1

备料:牛肉切小块,加淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉拌匀。卷心菜切丝或手撕小块。蒜瓣切碎。米饭盛好。

步骤 2

热锅热油,下牛肉,用木铲快速轻轻拨弄,直到牛肉变色。下卷心菜,翻炒至熟。下米饭,翻炒。(若米饭是隔夜冷饭,可把炒好的牛肉盛出锅,炒好米饭后再将牛肉回锅,并加入卷心菜。)

步骤 3

取适量生抽,兑一点点开水,洒到炒饭上。继续翻炒至颜色均匀、水汽收干。关火,加蒜瓣,稍微翻炒后出锅。

牛肉卷心菜炒饭的小贴士

牛肉丝有点小,虽然加了鸡蛋尽量保持口感幼嫩,但还是太碎了,牛肉味不明显。下次可以用猪肉切丝,或者牛肉切小方块,食材的味道会更突出。

菜谱创建时间:2016-03-08 23:06:00
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