南瓜油酥大饼（发面）

作者： 浪漫春天

美味油酥大饼～

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 南瓜泥 130克
• 清水 10克
• 油酥材料：面粉 45克
• 油 40克
• 盐 3克
• 白芝麻 适量

南瓜油酥大饼（发面）的做法步骤

步骤 1

1.南瓜去皮切块，放入锅里蒸熟。取出蒸熟南瓜，用料理机搅拌成泥，晾凉。 2.南瓜泥和酵母水和面粉混合，和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

取出发酵好面团，揉匀排气后，擀开擀薄。

步骤 3

将（油酥材料）面粉，盐，油混合均匀成油酥。

步骤 4

将面皮上抹上油酥，如果抹不开，可掀起面皮对着油酥涂抹。

步骤 5

抹均匀后，从一端卷起来。

步骤 6

卷好后向两端稍抻，再从两端对着盘成两个卷。

步骤 7

抬起一个面卷覆盖在另一个面卷上面。

步骤 8

芝麻一摊在案板上，将面饼放在芝麻上，轻轻压薄，粘牢实，另一面同样。做好松弛20分钟。

步骤 9

将不粘锅烧热抹上少量油，将面饼放入，中小火烙制。烙制两面金黄色，按压侧面有弹性即可。

步骤 10

成品

步骤 11

切成块，好香哦

南瓜油酥大饼（发面）的小贴士

烙制厚饼，最好选择平底的平底锅，受热慢且均匀，烙饼的过程中盖着锅盖，热蒸汽的循环加热可以使饼成熟得快。`

菜谱创建时间：2016-03-08 19:56:27