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小鸡宝宝蜜汁包的做法
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小鸡宝宝蜜汁包

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作者: 笨笨猪-米豆
笨笨猪-米豆

小鸡宝宝蜜汁包的用料

小鸡宝宝蜜汁包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面粉、南瓜泥、温热的牛奶、干酵母分别称重;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀,置1分钟,加入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团,将面团放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜面团发酵至两倍大,取出,反复揉成光滑面团,至气体排出,如沾手可放少许面粉,再分割成两个面团,小面团50克;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大面团搓成长条,切成6个均匀剂子,揉圆、按扁;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取玫瑰酱备用;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棍将圆剂子擀成圆片状,厚0.6cm;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上玫瑰酱,收口,揉圆,盖上湿屉布;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪爪:取小面团,擀成厚0.5cm的片状,用粗吸管按出12个小圆片,按扁,再用牙签竖起向中心推进成爪状;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小嘴巴:取剩余小面团,擀成厚0.5cm的片状,用粗吸管按出6个小圆片,捏成立体三角状;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小翅膀:取剩余小面团,搓成细长条状,切成12个小剂子,搓成水滴状,按扁;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小眼睛:黑木耳泡发,用细吸管按压出12个小圆片,做眼睛;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蝴蝶结:用模具做出3个漂亮蝴蝶结;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在包包的下面,按上小爪爪;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按上小嘴巴,将牙签折断,固定在嘴巴上;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,按上眼睛、翅膀、蝴蝶结,一个可爱的鸡宝宝就做好了;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如此做完所有的小鸡宝宝蜜汁包,不必醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3分钟揭盖取出(记得将牙签取下)。

小鸡宝宝蜜汁包的小贴士

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同,可适当调整液体的用量; 2. 液体温热32℃,可加快发面速度,将手指放于牛奶中,感到温热即可; 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置,要蘸一点点水粘合; 4. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干; 5. 成品不会粘底的秘诀:屉布过水,挤去少许水分,双层铺在蒸屉上; 6. 整形后的成品不必进行二次发酵,因为在整形过程中,已经发酵成功。

菜谱创建时间:2016-03-08 18:26:08
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