用APP打开
淡奶油戚风——轻盈松软又简单的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

淡奶油戚风——轻盈松软又简单

796人浏览 20人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 丸子小鱼
丸子小鱼

淡奶油戚风——轻盈松软又简单的用料

淡奶油戚风——轻盈松软又简单的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋清和蛋黄分离,放蛋清的容器必须无水无油,和蛋黄必须分离干净!!蛋清放置冷冻备用。

步骤 2

淡奶油和牛奶放在同一容器中搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉与盐,不规则地搅拌均匀(烤箱预热160度)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋黄搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蛋清,滴几滴柠檬汁(没有可省略)分三次加入细砂糖打发至湿性偏干(小弯钩)(新手可以打发至干性发泡——直立的尖尖)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中上下翻拌搅拌均匀(不能划圈)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将蛋黄面糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀(动作迅速,翻拌太久容易消泡)

步骤 8

将面糊倒入模具中,压住烟囱轻震几下,然后放入烤箱160度35分钟

步骤 9

出炉后倒扣,完全晾凉再脱模

菜谱创建时间:2016-03-08 16:28:25
换个做法

淡奶油戚风——轻盈松软又简单的其他做法


醋溜白菜
醋溜白菜
评分 7.6 11417 人做过
APP查看详细教程
酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 9433 人做过
APP查看详细教程
葡萄奶酥
葡萄奶酥
评分 7.5 12679 人做过
APP查看详细教程

芝麻小烧饼
芝麻小烧饼
评分 8.5 9742 人做过
APP查看详细教程
自制蓬松酥脆大油条
自制蓬松酥脆大油条
评分 8.8 18423 人做过
APP查看详细教程
红烧带鱼
红烧带鱼
评分 8.1 8707 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


火腿芝士蛋三文治
火腿芝士蛋三文治
评分 8.1 11714 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.6 15057 人做过
APP查看详细教程
全蛋版蛋挞
全蛋版蛋挞
评分 8.3 44156 人做过
APP查看详细教程

酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.5 13715 人做过
APP查看详细教程
简单香蕉蛋糕
简单香蕉蛋糕
评分 7.5 12105 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
评分 7.9 6258 人做过
APP查看详细教程
水煮肉片
水煮肉片
评分 8.0 12593 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
评分 8.6 13841 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
评分 8.7 19100 人做过
APP查看详细教程
还有258种做法,这就去看 >>