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蛋包豆腐的做法
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蛋包豆腐

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水中的鱼儿1997

蛋包豆腐的用料

蛋包豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步,鸡蛋加少许盐,鸡精打匀,盐加多少看个人口味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步,胡萝卜,香菇切成末,火腿肠切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步,内脂豆腐用小刀划成块放入打匀的鸡蛋液中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入火腿肠丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许色拉油把胡萝卜末和香菇末炒一下,也可以不炒直接加入鸡蛋液中,我喜欢炒一下,煸出香菇的香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒过的香菇末和胡萝卜末放入鸡蛋液中稍微拌一下,拌的时候要小心,因为内脂豆腐很容易碎,然后静置10-15分钟让其入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油(油要比平时炒菜的稍微多一点),等油烧热倒入混合好的鸡蛋液,轻轻的晃动锅子,待其稍微有点凝固时用铲刀铲一下,要轻,不然豆腐容易碎,等鸡蛋液全部凝结就可以起锅了

蛋包豆腐的小贴士

内脂豆腐最好去超市买,今天在菜场买的豆腐不好,做出来都碎了,下锅炒的时候尽量不要用铲刀像平时炒菜那样去铲,因为内脂豆腐很娇嫩极其容易碎

菜谱创建时间:2016-03-08 14:05:41
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