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黑松露炒滑蛋的做法
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黑松露炒滑蛋

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作者: 瘦一文
瘦一文

黑松露炒滑蛋的用料

黑松露炒滑蛋的做法步骤

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步骤 1

取三只鸡蛋打匀,蛋液打到表面有泡沫、筷子撩不出蛋清的程度。加一小勺盐和少量水拌匀。

步骤 2

开小火,锅子里放少量黄油,融化之后加入蛋液。蛋液一开始凝结就用锅铲把蛋液不断地从外面往中间推,使受热均匀。

步骤 3

蛋液不完全凝固时关火,利用锅子余热以免蛋液完全熟透。盛出之后加一勺黑松露酱。

黑松露炒滑蛋的小贴士

蛋要新鲜!蛋液加水!开小火!没有完全凝固时关火!

菜谱创建时间:2016-03-08 10:46:38
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