用APP打开
【春播主厨张朝辉】腊味蒿子杆的做法

【春播主厨张朝辉】腊味蒿子杆

4053人浏览 201人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 春播
春播
这是一道南方风味的家常菜,广东福建一带盛产腊味,与蒿子秆搭配极妙。清香脆爽与鲜甜腊味的结合让很多南方人一提起这道菜就想起了家。 春播食材购买链接:http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

【春播主厨张朝辉】腊味蒿子杆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅将腊肠蒸熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠蒸熟后切斜片,葱白、蒜切片,红椒切丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒿子秆摘好洗净,去叶切6厘米左右长的段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入底油,煸炒腊肠,随后放入葱蒜煸炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸香后放入蒿子秆、红椒丝翻炒,待蒿子秆颜色变得稍透放入蚝油、盐即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

【春播主厨张朝辉】腊味蒿子杆的小贴士

1.先煸炒腊肠再放料头可以使其借肉的味道,让菜更香。 2.下料后快速翻炒,蒿子秆不宜过老,影响口感,翻炒至颜色微微时放调味。

菜谱创建时间:2016-03-08 10:08:42
打开App收藏