日式照烧鸡排饭

作者： 谁有我能吃

总是喜欢吃外面的照烧鸡排饭，鲜嫩多汁的照烧鸡排，想想就流口水啊，身为一个吃货，怎么能不自己尝试下制作呢？爱吃，爱做，我就是不一样的吃货~

用料

• 小鸡腿 2个
• 胡萝卜 1个
• 五香粉 两勺
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 香油 少许
• 照烧汁 适量
• 水 少许

日式照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿两个洗干净放好

步骤 2

用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，挺简单的，但是要注意手，别削下来人肉啊0.0

步骤 3

将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味，口感一级棒啊

步骤 4

再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右....苦苦等待中....

步骤 5

生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿...

步骤 6

准备点三岛照烧汁，不用调制了，这个挺方便，口感还行..

步骤 7

平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

步骤 8

用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来..

步骤 9

另拿一个锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀

步骤 10

翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。

步骤 11

将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。

步骤 12

将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。

步骤 13

将生菜铺在一个碗里

步骤 14

再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦....

步骤 15

小朋友也很喜欢哦。。。。一点也不会觉得油腻，爱吃，爱做，我就是不一样的吃货~.~

菜谱创建时间：2016-03-08 09:31:42