简单版萝卜炖牛腩

作者： 泡泡--泡泡

下厨房找评分比较高的菜谱！多多少少都有放香料！可家里基本没有香料！就连基本的大料、花椒都没有！每次就是利用家里现有的料来做！给自己做个记录免得时间久忘记！有需要的亲也可以参考一下！😊

用料

• 潮州牛腩 500g
• 白萝卜 一个
• 京葱 1/3
• 蒜 一个
• 红葱头 6个
• 调料
• 生抽 适量
• 油 适量
• 花椒油 适量
• 生姜 6大片
• 蚝油 一点
• 盐 一小点
• 香菜 几根

简单版萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1、牛腩飞水：烧开水-水里放两三片姜、放入牛腩水滚后捞起、清水冲去牛腩上的浮泡； 2、煸炒牛腩：炒锅放油烧热--放姜和红葱头煸炒--（家里没有花椒正好有花椒油就加了点）放牛腩一起煸炒有点焦色--加点生抽翻炒两下--加水--蒜--蚝油 3、炖牛腩：换砂锅--加水--蒜--蚝油--大火煮滚转小火--炖1小时--加萝卜--尝尝咸淡（不够就再加适量的盐！总之根据自己的口味调咸淡）--大火煮滚转小火30分钟（时间自己把控！想牛腩更软烂延长时间！不想太烂就短点！）--大火稍微收汁儿--放点香菜--起锅 4、因为是给孩子吃！我的时间实际是不止1.5小时！肉已经相当的软烂！因为时间比较久！红葱头、蒜、葱最后都变成泥完全入味！拌饭简直太美味了！就连不吃这几样的娃，也愉快的拌饭吃掉！

简单版萝卜炖牛腩的小贴士

是不是很容易？简单的材料也可以做出好吃的萝卜炖牛腩！！！这次的潮州牛腩要特意表扬一下，味道太正了！👍

菜谱创建时间：2016-03-08 00:22:07