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花束面包的做法
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花束面包

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作者: 亲亲
亲亲

花束面包的用料

花束面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头,那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团,醒发到两倍大,再把面团揉一揉,排净里面的空气,把面团分成四份,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把2个面团擀成两个薄长方形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在其中一个面片上涂上玉米油或者黄油,再两片重叠在一起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在从长的那一端,向对侧卷起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切去两头

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把中间这一段像图上这样,切成三角形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把剩下的两个面团重复上面的步骤,切成三角形,摆放在模具边缘,中间留点空隙,不然二次醒发后就鼓出来了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才切下来的两端,这样分别擀成长舌状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再从上往下卷起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间切开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间切开,摆放在模具中心

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆放完毕,高度要一致,免得发酵后高度不一样,影响外形

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发到满模以后,表面刷蛋液,放入预热完毕的烤箱内160度烤30分钟即可,表面上色满意以后,加盖锡纸即可,避免上色过深

菜谱创建时间:2016-03-08 00:05:52
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