用APP打开
冰糖/牛奶/清炖燕窝 (零失败)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

冰糖/牛奶/清炖燕窝 (零失败)

13.4万人浏览 5491人收藏 82人做过
APP中查看更多做法
梁淡定_燕窝厂主

冰糖/牛奶/清炖燕窝 (零失败)的用料

冰糖/牛奶/清炖燕窝 (零失败)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燕窝泡发挑毛: A:把燕窝放进软水(即纯净水/蒸馏水)泡发2~4小时,冬季可泡久点; B:把燕窝顺着纹理撕开一条条小细条,并揉散两端的燕角(燕角揉散成片状的); C:再次换水冲洗燕窝,捞走或倒走 浮在水面的细毛,并拿网筛装着燕窝,在水龙头下冲洗几次; D:有细毛强迫症的宝宝,可以再用小夹子挑挑小细毛杂质.. 不介意 小细毛的,就能拿去炖了; PS:燕窝详细的挑毛泡发技巧帖子本宝宝之前写过,不懂的,可以翻看看~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燕窝泡发挑毛后,就可以炖煮了,燕窝的炖煮一般为15-35分钟,看燕窝的品种而定~ 一般来说,炖30分钟以内即可~ 特别是嫩滑的燕窝,炖或者蒸15~20分钟就可以~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【清炖原味燕窝】: 1:燕窝泡发,挑毛; 2:把燕窝放进炖盅,加入比燕窝高0.5~1厘米的纯净水或蒸馏水; 3:可用明火慢炖或者专业燕窝电子炖盅或者直接用锅蒸,以水烧开后算,炖15~30分钟左右即可; 4:清炖好的燕窝,不加入任何东西,密封好放在冰箱可以保存一周,每天勺几勺配着蜂蜜/ 牛奶/ 清汤/豆浆/杏仁汁 /椰子汁 等 一起吃;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【经典冰糖燕窝】: 1:燕窝泡发,挑毛; 2:把燕窝放进炖盅,加入比燕窝高0.5~1厘米的纯净水或蒸馏水; 3:可用明火慢炖(或用锅蒸)或者电子炖盅,以水烧开后算,炖15~30分钟左右即可,炖好后再加入冰糖; 4:炖好的冰糖燕窝,可以加入热牛奶,玫瑰花,黒枸杞等混着吃.. 也可以密封好放在冰箱可以保存一周,每天空腹吃几勺;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【牛奶/杏仁汁/椰汁 燕窝】: 1:燕窝泡发,挑毛; 2:把燕窝放进炖盅,加入比燕窝高一厘米或者齐平的纯净水; 3:可用明火慢炖或者电子炖盅,以水烧开后算,炖或者蒸15~30分钟即可,炖好加入冰糖; 4:牛奶燕窝,建议清炖好浓缩燕窝后,再加入牛奶或其他饮品 (亲爱...牛奶燕窝尽量当天食用.. 也可以加入蔓越莓等一起吃..

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣/桂圆/枸杞 燕窝: 1:燕窝泡发,挑毛; 2:把燕窝放进炖盅,加入比燕窝高0.5~1厘米的纯净水或蒸馏水; 3:可用明火慢炖或者电子炖盅或者直接用锅蒸,以水烧开后算,炖或者蒸20分钟左右,最后10分钟加入红枣/桂圆/枸杞 和 冰糖; 4:炖好的花式燕窝,分装好独立瓶子,可以放在冰箱保存3天左右,看天气~

冰糖/牛奶/清炖燕窝 (零失败)的小贴士

A:用心地写下厨房,一是为了分享,二是为了方便我的朋友,看怎么更好地处理燕窝和炖煮补品 养生滋补~ 【如需与我交流,请➕xiaorou5900】 B:小秘诀哈哈: 1:清炖或只用枸杞炖,燕窝会吸水膨胀得更充分,口感软滑; 2:一开始就加冰糖炖,燕窝容易化水; 3:加红枣或者非纯净水非软水炖,燕窝吸水膨胀率低,还会有白沫; 4:用牛奶或豆浆炖,燕窝不会膨胀,口感爽滑; 5:炖煮时间越短,口感越爽,反之,越软; ⚠️泡发和炖燕窝的时间,每种燕窝都不同~时间长了,燕窝容易化水,时间短了,燕窝口感会脆~ 哈哈哈炖多了,就有经验了~ 😘😘😘

菜谱创建时间:2016-03-07 20:42:38
换个做法
还有259种做法,这就去看 >>