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粵式蒸鱼

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粵式蒸鱼的用料

粵式蒸鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤一:食材处理 鱼清洗干净之后,在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀,这样好控制火候,因为背部比腹部难熟;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼鳃和鱼腹中塞入姜片,将鱼置于葱白垫底的盘子上,用少许花生油均匀涂抹鱼身;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤二:蒸制 将水烧沸后, 将鱼盘放入蒸锅内,盖上盖子大火蒸7分钟后关火先不要揭开锅盖,要焖1分钟再开盖取鱼;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱丝撒在鱼身上,再洒一点白胡椒粉,然后用滚油浇淋在鱼身上;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用生抽围着鱼的四周淋洒,别直接淋在鱼身上,轻轻摇动碟子,让汤汁与生抽完全混合。吃的时候再用勺子舀起来浇在鱼身上,或取鱼肉时蘸一下汁水。

菜谱创建时间:2016-03-07 19:58:42
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