咸金桔

作者： Cherry_车厘子

春节过后，将家里的金桔摘下来，腌一瓶，既不浪费又有益，咸金桔腌的年份越久越好，对喉咙痛有奇效！

用料

• 金桔 若干
• 食盐 根据金桔数量决定
• 玻璃瓶 一个

咸金桔的做法步骤

步骤 1

金桔摘下用清水洗干净，若有烂的或者破损的不要

步骤 2

锅洗干净，不要有油，煮一锅开水

步骤 3

把洗干净的金桔倒进锅里立即关火。 目的只是把表皮烫一下，消消毒，千万不要把金桔煮熟了。然后把干净的玻璃瓶也用开水烫一下。

步骤 4

把烫过的玻璃瓶和金桔晾干（完全干不留水分）。 晾干后把金桔放进玻璃瓶里，放一层金桔后撒一层盐，再放一层金桔，一直把瓶子装满为止。 最后在瓶口盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封。

步骤 5

几天以后，金桔因细胞脱水会析出大量水份把盐融化，水会慢慢把金桔泡住，就算有一些最顶层的泡不到盐水也没关系，只要不长霉，一直放在阴暗处就可以了，时间最长越好，喉咙痛的时候夹一到两颗出来捣烂用温水冲泡就可以了。

菜谱创建时间：2016-03-07 18:45:06