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草莓鲜奶冰淇淋的做法
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草莓鲜奶冰淇淋

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冰恋、樱雪°◆◇

草莓鲜奶冰淇淋的用料

草莓鲜奶冰淇淋的做法步骤

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步骤 1

将草莓洗净,去蒂,部分草莓与少许牛奶一起放入搅拌机中搅打成汁,用筛网过滤。

步骤 2

将剩余草莓对半切开;剩余牛奶和淡奶油放入锅中,煮至锅边出现小泡,制成奶油糊。

步骤 3

将蛋黄和白糖放入碗中,搅拌至浅黄色,加入奶油糊,拌匀后,倒入锅中,加热至85℃,制成冰淇淋原液。

步骤 4

将煮好的冰淇淋原液用筛网过滤,隔冰水冷却至5℃,加入草莓汁,拌匀。

步骤 5

放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌,重复操作3~4次,取出后挖球装碗,装饰上草莓。

菜谱创建时间:2016-03-07 14:40:29
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