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酥肉烩菜的做法
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酥肉烩菜

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作者: 田园馋嘴猫
田园馋嘴猫

酥肉烩菜的用料

酥肉烩菜的做法步骤

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步骤 1

猪肉切长粗条状,用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊,根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热,把腌制好的猪肉挂糊,下入油锅中炸制金黄色捞出备用。

步骤 4

木耳泡发,葱姜切片,莲藕切条,白菜帮切条,白菜叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油,放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味,加入热水,放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳,大火烧开转中小火炖十分钟左右,放入适量盐翻均出锅即可。

酥肉烩菜的小贴士

烩菜里还可以根据自己的喜好添加食材,比如豆腐、香菇、芹菜等等。耐炖的先放里炖,不耐炖的放在最后。 猪肉可以选择五花肉,想吃瘦一点可以用前臀尖。 热水要没过食材,期间可轻轻翻动,以免糊锅底。

菜谱创建时间:2016-03-07 12:38:26
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