腌萝卜。

作者： 大爱爱姜熙健

下饭，配粥，居家必备良品。

用料

• 白萝卜 1个
• 胡萝卜 1个
• 生姜 半个
• 小尖椒 看个人
• 白醋
• 水
• 白砂糖

腌萝卜。的做法步骤

步骤 1

1、萝卜，生姜切成条，用盐腌上十分钟左右入味。然后将腌萝卜渗出来的盐水倒掉。

步骤 2

2、把腌好的菜放入准备好的瓶子中，铺一层放一些辣椒，这样味道吸收均匀些。

步骤 3

3、调汁。可先在碗里把醋，水，糖的比例调好。这个看个人口味，我不喜欢太甜的，比例就是1:2:0.5，调好后尝一尝味道，缺哪个加哪个，我比较喜欢吃咸一点的，所以我一般会再加一点盐，然后把调好的汁倒入铺满菜的瓶子里密封。

步骤 4

4、腌制几个小时后，可以尝一下味道，调料什么的都是可以再添加的。

步骤 5

5、这样，腌萝卜就好了，放几天在吃味道更棒呦。

腌萝卜。的小贴士

1、用于搅拌或者放置腌菜的厨具一定要干净，不能有油污，这样可以防止腌菜长毛发霉。 2、生姜的作用也是为了让腌菜更好吃，保存的时间长一点，如果不喜欢也可以不放。

菜谱创建时间：2016-03-07 12:08:22