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鲜嫩多汁的烤鸡的做法
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鲜嫩多汁的烤鸡

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阿壮他小媳妇

鲜嫩多汁的烤鸡的用料

鲜嫩多汁的烤鸡的做法步骤

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步骤 1

把鸡头、鸡脚、鸡屁股剁掉不要,去除可见脂肪,将鸡清洗干净,用厨房纸巾将水分擦干

步骤 2

在鸡身上和内腔摸盐和五香粉,做深度spa帮助吸收味道

步骤 3

将1汤匙老抽倒在鸡身上,用硅胶刷均匀的涂抹上色,尤其要注意鸡翅和鸡腿内部

步骤 4

将生抽倒在鸡身上用刷子摸匀,每隔10分钟刷一次,两三次即可

步骤 5

把腌好的鸡容器中多余的酱油倒出,鸡放在通风的地方风干五六个小时,我一般早上腌晚上烤

步骤 6

烤箱预热200度,用锡纸将鸡包裹严实,烤1个小时10分钟后拿出将鸡取出倒掉多余汤汁(小心烫),刷蜂蜜水,烤箱180度25分钟(皮上色为主,一旦上色够了就可以取出)

鲜嫩多汁的烤鸡的小贴士

烤鸡的鸡千万不易过大,一来是大了鸡肉内部不入味有点无聊,二来鸡皮的优质过多反而影响口感 处理鸡的时候最好把可见脂肪剔除,最后成品的鸡皮脆脆的很好吃

菜谱创建时间:2016-03-07 11:11:15
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